“Thương hiệu” bún mọc Hố Nai được cho là đã theo chân những người gốc Bắc di cư vào vùng đất Biên Hòa – Đồng Nai từ những năm 1954 của thế kỷ trước. Món “đặc sản” trứ danh này đặc biệt phổ biến ở Hố Nai, Trà Cổ... và gần đây đã có thêm nhiều quán khác ở Biên Hòa.
Thành phố Biên Hòa được thiên nhiên ưu đãi với những con sông chảy vắt ngang thành phố. Và chính từ những con sông này không chỉ tạo cho Biên Hòa nét nên thơ mà còn cung cấp nhiều sản vật để từ đó người dân chế biến ra nhiều món ăn mang nét đặc trưng nơi đây.
Không cần PR hay quảng cáo nhưng quán bánh xèo tại chợ Kỷ Niệm, thành phố Biên Hòa có rất đông người đến thưởng thức, nhất là những ngày cuối tuần gần như không còn chỗ ngồi.
Món ngon chế biến từ trái cây ngày càng đa dạng, trở thành nét hấp dẫn riêng của nhiều địa phương, khu du lịch trên địa bàn Đồng Nai. Những đặc sản được nhiều người biết tiếng như: món ngon chế biến từ trái bưởi ở vùng đất Tân Triều (H.Vĩnh Cửu), đặc sản chem chép nấu trái điều ở H.Nhơn Trạch, gỏi gà măng cụt và nhiều món ngon khác chế biến từ trái cây ở TP.Long Khánh…
Nghề làm cơm rượu tại xã Phú Hội, huyện Nhơn Trạch đã có từ lâu đời và được các thế hệ truyền dạy cho nhau. Cơm rượu Phú Hội nổi tiếng ngọt thơm bởi cách lựa chọn nguyên liệu và kinh nghiệm của mỗi người làm.
Lá nhíp còn có tên gọi khác là lá bép, rau bét, rau lá bướm, rau danh, rau gắm, là một trong những cây rau rừng miền Trung, Tây Nguyên và Đông Nam bộ nước ta, tạo nên những món ăn đặc sản ngon lành và bổ dưỡng.